Consultoría de Artesanía Alimentaria
Acompañamiento integral para proyectos agroalimentarios enraizados en el territorio.
Te ayudamos a convertir tu pasión artesana en un proyecto legal, seguro y sostenible para ti y para tu entorno. .
Nuestra visión y valores
Pueblo Ingenio nace para ofrecer servicios profesionales y de consultoría en artesanía alimentaria, ayudando a crear resiliencia territorial y a desarrollar negocios en el ámbito rural.
Somos una consultoría agroalimentaria con enfoque en ecoingeniería y consultoría agroecológica que acompaña a personas y colectivos que quieren transformar su pasión artesana en una actividad regulada que genera valor para ellos y para la regeneración de su territorio.
Nuestros valores se basan en la equidad, la justicia, la cercanía, el respeto al entorno y la sostenibilidad, con un enfoque agroecológico que impulsa sistemas alimentarios regenerativos, protege la biodiversidad y fortalece la economía local, la prosperidad rural y el trabajo digno.
Artesania Alimentaria
La artesanía alimentaria connsiste en elaborar alimentos a pequeña escala, con procesos cuidados y la experiencia de un maestro o maestra artesana; fomenta alimentos seguros, sanos y de proximidad.
Con más de veinte años de experiencia, apoyamos a emprendedores rurales, cooperativas y administraciones por la geografía española para poner en marcha proyectos de artesanía alimentaria sostenibles, combinando tradición e innovación.
Nuestros valores se basan en la cercanía, el respeto al entorno y la sostenibilidad, con un enfoque agroecológico que impulsa sistemas alimentarios regenerativos, protege la biodiversidad y fortalece la economía local.
Servicios principales
Acompañamos íntegramente la puesta en marcha de tu proyecto o empresas agroalimentaria, desde la idea inicial, la legalización de instalaciones, hasta su puesta en funcionamiento. Nuestro equipo multidisciplinar asegura la viabilidad de cada proyecto ayudándote a que cumplas tu sueño, que se ajuste a la normativa y que sea rentable.
Estudios de viabilidad
Realizamos análisis de inversiones, costes y previsiones para determinar la rentabilidad de un obrador, bodega o centro de acopio. El estudio de viabilidad de un obrador es clave para decidir con datos y dimensionar bien el proyecto.
Proyectos técnicos y dirección de obra
Diseñamos proyectos a medida para obras nuevas o reformas de obradores artesanos, bodegas artesanales o centros logísticos. Incluimos planos, memorias y cálculos, y dirigimos la obra para asegurar que cumpla con la normativa vigente.
Memorias técnicas y autorizaciones
Elaboramos memorias higiénico‑sanitarias, industriales y ambientales para legalizar un obrador artesano o una bodega. Gestionamos autorizaciones ambientales, licencias y expedientes. Nuestro asesoramiento normativo agroalimentario asegura que cumplas la legislación sanitaria, industrial y ambiental.
Gestión de trámites y normativa
Nos ocupamos de presentar la documentación y de tratar con las administraciones para que tu proyecto avance sin retrasos. También te asesoramos en la regularización de bodegas artesanales y en los requisitos para centros de acopio.
¿Por qué elegir Pueblo Ingenio?
Aportamos experiencia, cercanía y un apoyo integral. Más de veinte años trabajando con proyectos artesanales en muy diferentes contextos rurales nos avalan.
Nuestro acompañamiento en artesanía alimentaria combina rigor e ilusión, tradición e innovación, cuidando siempre la esencia de cada producto. Nuestros clientes valoran la claridad en la comunicación, la profesionalidad y el compromiso para sacar adelante proyectos.
Conocemos el proceso de impulsar un nuevo proyecto y los miedos a la burocracia y al coste, por eso realizamos estudios que optimizan la inversión y gestionamos toda la documentación para que no pierdas energía, entusiasmo y tiempo.
Las recomendaciones de empresas artesanas como Cervezas Bloomberg, Conservas Eco y La Sola Agroecológica destacan nuestro conocimiento técnico y nuestro apoyo en la gestión. Trabajamos para impulsar el desarrollo rural y reforzar la soberanía alimentaria.
Nuestro equipo, con amplia experiencia en ingeniería agrónoma, veterinaria, economía, ordenación del territorio, facilitación de grupos, desarrollo local, sostenibilidad y regeneración, está a tu servicio para que te sumes a la creación de un mundo rural vivo haciendo de tu pasión una forma de vida próspera para ti y para tu territorio.
Proyectos y ejemplos reales
Tenemos una amplia experiencia asesorando proyectos muy diversos en cualquier ámbito de la producción agroalimentaria, en muy distintos territorios y en múltiples escalas
LAS LORAS (Castilla y León), obrador compartido para conservas vegetales, y productos cárnicos (con sala de despiece) y centro de acopio integrado. Promovido por la Asociación ARGEOL en el corazón del Geoparque Las Loras
ESPACIO AMBROSIA (Extremadura), proyecto de impulso exclusivemente privado entre diferentes iniciativas con fuerte complementariedad de usos entre obradores compartidos de elaboración, espacios formativos y servicios comunes.
PROYECTO INTIA (Navarra), buscando unir viabilidad y complementariedad de usos con sostenibilidad para mantener un medio rural vivo a través de alimentos de calidad
DEIERRIKO OSTATUA (Navarra), espacio municipal polivalente, una antigua bodega cooperativa, que alberga, entre otros usos, el obrador colectivo del proyecto Buruxka.
¿En qué podemos ayudarte hoy?
Te animamos a dar el siguiente paso con nosotros:
Solicita una reunión y cuéntanos tu idea para que podamos hacer un estudio de viabilidad y descubrir qué necesitas para poner en marcha tu iniciativa.
Consulta nuestros proyectos y encuentra inspiración en ejemplos de obradores compartidos, bodegas artesanales y centros de acopio que ya hemos acompañado.
Consulta nuestras formaciones para ampliar tus conocimientos sobre normativas sanitarias, diseño de instalaciones, gestión agroecológica, resiliencia territorial
Únete a nuestra comunidad y conecta con profesionales y productor@s del ámbito agroecológico de toda España, compartiendo recursos, perspectivas y apoyo.